Neben dem immer frisch gezapften Kölsch aus den typischen 0,2-Liter-Stangen gehören regionale Speisen dazu, wenn man die kölsche Kultur aufrechterhalten will. Das Severin ist eine urige Eckkneipe am Severinskirchplatz, in der auch der Karneval zu Hause ist. Hier trifft sich das Veedel, ob jung oder alt. Gemeinschaft wird großgeschrieben.